DAL 1990

Mi chiamo Cristina Biollo e vivo da sempre nella provincia di Padova al confine con Venezia quindi a metà tra queste due città stupende e molto importanti con una cultura veneta di fondo ma tradizioni differenti soprattutto in cucina!

La mia professione l’ho costruita con l’amore per quello che faccio da sempre quotidianamente; frutta e verdura sono una costante nella mia vita da che ho iniziato a lavorare, con il banco di frutta e verdura in Piazza delle Erbe. Massimo è mio marito, nonché compagno in questa avventura lavorativa che e iniziata nel lontano 1990.

Nel 2008 il primo negozio di crudités pronte per essere mangiate o cotte, in un posto storico: Sotto il Salone a Padova.
Alle verdure affianco alimenti proteici sempre vegetali, come farine di legumi, alga spirulina, creando ricette sempre nuove con abbinamenti che a volte stupiscono, nella visione di una dieta sana ma con gusto.

Nel 2018 ho inaugurato il mio terzo punto vendita nonché laboratorio: un veg shop con cibi cotti take-away o da consumare all’interno del colorato negozio circondati da verdure, dando vita alla mia Accademia di cucina vegetale: ogni primo martedì sera del mese hanno luogo i miei corsi di cucina a base di verdure, con la presenza strutturata di una nutrizionista che mi affianca unendo così l’utile al dilettevole con i preziosi consigli dell’esperto.

MISSION

Il progetto Artisti del Vegetariano e nato essenzialmente dall’esigenza di diversificare in un momento di difficoltà economica generale del periodo storico che stavano vivendo un po’ tutte le attività del settore food.

Ecco l’idea: le persone lavorando hanno sempre meno tempo per preparare e poi mettersi ai fornelli, quindi perché non proporre cibi freschi vegetali crudi o pronti da cuocere!? 100% green, dal prodotto al packaging.

Il Cotto di Cristina

Ho suggellato il 2019 con la pubblicazione del mio secondo libro. Una vera soddisfazione: dopo le Crudités di Cristina (2015) arriva Il Cotto di Cristina, colorato e solare come sono io!

Questo libro mi appartiene in tutte le sue sfaccettature l’ho fortemente voluto perché sta a simboleggiare la mia maturità professionale e con tutta la parte delle ricette del cotto che prima non c’era.

Collaborazioni e programmi TV

Oltre ai Corsi di cucina e formazione per l’apertura di nuovi punti vendita come il veg shop di Padova, è nata negli anni una collaborazione con l’Università di Padova per sostenere con eventi e meeting il tema cibo e salute.

A questo vanno unite anche le varie partecipazioni a programmi tv nazionali:

La prova del cuoco
Linea Verde
Gusto verde con Gioacchino Bonsignore sul tg5
Studio Aperto speciale Vinitaly
Quattro chiacchiere in cucina LA7.

INNOVA RETAIL

A Novembre 2019 Artisti del Vegetariano riceve al MiCo di Milano il riconoscimento Innova Retail Award di Kikilab, che premia i migliori progetti innovativi nel settore del retail.

Artisti del Vegetariano

I NOSTRI PUNTI VENDITA

CI TROVI A PADOVA

Banco 91 piazza delle Erbe
Shop Sotto il Salone 52
Veg shop e laboratorio via Matteotti 19

CONTATTI

Telefono
+39 338 61 06 050

Email
biollocristina72@gmail.com

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